< はたはた１００％ しょっつるの物語 >

冬場の貴重な食材であるハタハタは、塩焼き・三五八漬けなど調理法は多岐にわたります。ひより会で作るしょっつるは、八峰産ハタハタだけで仕込む手づくりの伝統調味料です。じっくりと長期間の発酵・熟成により、美しい琥珀色のしょっつるに仕上がりました。なべ物などのほか、パスタや各種料理の隠し味にお使いください。